12 flores comestibles para cultivo mixto en el huerto.

¿Te gusta tener un huerto en casa y disfrutar de alimentos frescos y naturales? Si es así, estás en el lugar correcto. En este artículo, te presentaremos una lista de 12 flores comestibles que puedes cultivar en tu huerto. No solo agregarán belleza a tu espacio verde, sino que también podrás disfrutar de sabores nuevos y exquisitos en tus platillos. ¡Descubre estas flores y cómo incorporarlas en tus recetas!

Los cultivos intercalados son una excelente manera de cultivar plantas sanas de forma natural en el huerto. Hay varias formas de practicar la cultura mixta. Este artículo trata sobre el cultivo mixto de hortalizas con plantas con flores comestibles. No sólo tienes las ventajas de la cultura mixta, sino que también puedes probar nuevos sabores y decorar tus platos maravillosamente.

Introducimos plantas con flores comestibles que quedan bien junto a las hortalizas. Y a pesar de todo, también quedan muy bonitos.

Contenido

¿Qué es la cultura mixta?

Cultivo intercalado significa plantar plantas una al lado de la otra para que crezcan mejor. Las plantas pueden tener diferentes tareas, como atraer abejas, mantener a raya las plagas, aflojar el suelo o almacenar nitrógeno en el suelo.

1.Valeriana (Valeriana officinalis)

Las plantas de valeriana son plantas silvestres que se están volviendo cada vez más populares como plantas perennes de jardín. Sus flores blancas atraen una gran cantidad de insectos beneficiosos. La valeriana también favorece la floración de otras plantas vegetales del barrio, como el tomate. Un mal compañero para plantar valeriana es el canónigo.

Ubicación: soleado a parcialmente sombreado

Piso: permeable, ligeramente húmedo, rico en humus

Usar: Las raíces se suelen cosechar, pero las flores también se pueden cosechar y utilizar de forma similar a las raíces, por ejemplo como especia para sopas y guisos.

12 flores comestibles para cultivo mixto en el huerto.

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Las flores de albahaca son un imán absoluto para las abejas y, por lo tanto, son muy útiles en el huerto. La albahaca es eficaz contra el mildiú y la mosca blanca. Es buen vecino del hinojo, pepinos, acelgas, tomates, calabacines y coles.

Ubicación: soleado a parcialmente sombreado, protegido, cálido

Piso: permeable, ligeramente húmedo, rico en humus

Usar: Las flores de albahaca tienen un sabor menos aromático que las hojas. Se utilizan principalmente para decorar platos, para condimentar ensaladas y verduras fritas o para preparar vinagre de flores de albahaca.

12 flores comestibles para cultivo mixto en el huerto.

3. Salado (Satureja)

Como sugiere el nombre, la ajedrea promueve el crecimiento y el aroma de los frijoles y es eficaz contra los piojos de los frijoles negros. Además de los frijoles, los buenos vecinos de las carnes saladas incluyen las fresas, el ajo, la lechuga, la remolacha y la cebolla. Dependiendo de la variedad, florece entre junio y octubre en blanco, rosa suave o azul violeta.

Ubicación: soleado, protegido, cálido

Piso: permeable, moderadamente seco, rico en humus

Usar: Al igual que las hojas, las flores tienen un sabor ligeramente picante y se pueden utilizar para decorar platos o para condimentar mantequilla de hierbas o quark. Las flores se pueden conservar secándolas.

12 flores comestibles para cultivo mixto en el huerto.

4. Borraja (Borago officinalis)

Las flores de la borraja atraen al jardín a muchos insectos polinizadores. Las raíces mantienen alejados a los nematodos. Los tomates son buenos vecinos de cama porque la borraja favorece el crecimiento y el sabor de la fruta. Otros buenos vecinos del huerto son los pepinos, los colinabos, las coles, las cucurbitáceas, los tomates y los calabacines. Las plantas crecen hasta 70 centímetros de altura y necesitan mucho espacio en el huerto.

Ubicación: soleado a parcialmente sombreado, aireado

Piso: húmedo, permeable, rico en nutrientes

Usar: Para decorar ensaladas o bebidas, para condimentar sopas, platos con huevo, mantequilla de hierbas o quark de hierbas.

12 flores comestibles para cultivo mixto en el huerto.

5. Eneldo (Anethum graveolens)

El eneldo es una planta umbelífera y con sus numerosas flores pequeñas atrae insectos al huerto, mejora la germinación de muchas plantas, actúa como cortavientos para las hortalizas y hace que sus vecinos del huerto sean más resistentes al oídio. Buenos vecinos del eneldo son los guisantes, pepinos, repollo, zanahorias, remolachas, lechugas, calabacines y cebollas. Las flores de eneldo saben igual que las hojas, sólo que un poco menos aromáticas.

Ubicación: soleado a parcialmente sombreado, protegido del viento

Piso: húmedo, permeable, bastante magro

Usar: Para decorar y condimentar ensaladas, salsas y otros platos, y para refinar té para problemas digestivos.

12 flores comestibles para cultivo mixto en el huerto.

6. Ortiga dulce (Agastache mexicana)

La agastache u ortiga aromática son plantas labiadas que atraen al jardín un gran número de abejas y mariposas. Las flores saben a anís. Dependiendo de la especie, las plantas florecen de junio a septiembre. Las plantas florecen en rosa, rojo y violeta y crecen hasta una altura de entre 60 y 120 centímetros. Es mejor dejar que Agastache elija sus plantas vecinas sembrándolas.

Ubicación: soleado

Piso: seco, arenoso, permeable

Usar: Las flores saben muy bien en ensaladas o en almíbar. Queda muy decorativo congelar las flores en cubitos de hielo y añadirlas a bebidas como agua, limonada o cócteles. Las flores secas se utilizan como té.

7. Ortiga india, Monarda

Las flores de la ortiga india florecen en tonos de rojo, rosa, blanco y violeta. La planta perenne requiere algo de espacio y debe plantarse en el lado norte del lecho de hortalizas para no dar demasiada sombra a las plantas de hortalizas. Las flores atraen a las abejas, abejorros y mariposas. Como planta previa al cultivo de tomates, la ortiga india favorece su aroma y crecimiento.

Ubicación: soleado

Piso: húmedo, permeable, muy húmico

Usar: Para decorar y condimentar ensaladas, salsas, patatas secas como té.

12 flores comestibles para cultivo mixto en el huerto.

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Las capuchinas son extremadamente populares entre los pulgones. Si crece en el huerto, un pulgón difícilmente se asentará en otra planta que no sea la capuchina. Las flores tienen un sabor ligeramente picante, demasiado picante para los caracoles, que no soportan el olor y, por tanto, forman una tierra alrededor de los lugares donde crece la capuchina.

Buenos vecinos para las capuchinas son los frijoles, el brócoli, los guisantes, los pepinos, las patatas, el repollo, los rábanos, los rábanos, las judías verdes, los tomates y las cebollas. No conviene plantarlos junto a eneldo, hinojo, perifollo, cilantro, perejil, rúcula, cebollino.

Ubicación: soleado a parcialmente sombreado

Piso: Rico en humus, calcáreo, no demasiado rico en nutrientes.

Usar: Para decorar y condimentar ensaladas y otros platos.

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Las caléndulas son plantas muy sencillas. Se autosembran y necesitan muy pocos nutrientes. Las plantas atraen a las abejas con sus flores amarillas o naranjas, aflojan la tierra y ahuyentan a los nematodos y gusanos de alambre. A los caracoles tampoco les gustan las caléndulas. Si rodea el huerto con plantas, puede mantener a muchas de las criaturas hambrientas del jardín fuera del huerto.

Las caléndulas combinan bien con casi todas las verduras como judías, ajedreas, guisantes, fresas, canónigos, pepinos, frambuesas, grosellas, patatas, col, cilantro, calabaza, zanahorias, pimientos, perejil, rábanos, rúcula, apio, espárragos, grosellas y Tomates

Ubicación: soleado

Piso: Rico en humus, permeable, no demasiado rico en nutrientes.

Usar: Para decorar ensaladas y otros platos, seca en forma de té o para hacer ungüento de caléndula.

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En la cocina no sólo se pueden utilizar las hojas de salvia, sino también las flores. Los caracoles generalmente rechazan la salvia. La familia de la menta atrae abejas y otros insectos polinizadores al huerto.

La salvia combina bien con frijoles, guisantes, hinojo, repollo, zanahorias, romero, lechuga e hisopo. No debes plantarlo junto a albahaca y pepinos. El sabor de las flores es tan intenso como el de las hojas.

Ubicación: soleado, cálido, protegido del viento

Piso: permeable, bastante seco, calcáreo, humus

Usar: Para decorar platos y postres, para hacer mantequilla de flores, para aromatizar aceites o vinagres, para refinar salsas, secas como té

12 flores comestibles para cultivo mixto en el huerto.

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Las cebolletas son un vecino muy buscado para muchas hortalizas, especialmente para las zanahorias porque su olor ahuyenta a la mosca de la zanahoria, para las fresas porque reducen el riesgo de infección por moho gris y para los pepinos porque reducen la susceptibilidad al mildiú. También combina bien con eneldo, hinojo, colinabo, chirivía, perejil, pimpinela, romero, apio, espinacas, tomillo, tomates y vino. No se debe plantar junto a alcachofas, judías, guisantes, berros, coles, cilantro, puerros y remolachas.

Ubicación: soleado a parcialmente sombreado

Piso: húmedo, permeable, rico en humus

Usar: Las flores tienen un sabor un poco más suave que los tallos y son ideales para decorar y condimentar ensaladas, mantequilla de hierbas o cuajada de hierbas, entre otras cosas.

12 flores comestibles para cultivo mixto en el huerto.

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Las caléndulas se cultivan muy comúnmente en huertos porque repelen nematodos y moscas blancas y atraen a las abejas. Son buenos vecinos, especialmente para las fresas, las patatas, la col y los tomates.

Ubicación: soleado, cálido, protegido del viento

Piso: permeable, bastante seco, calcáreo, humus

Usar: Para decorar ensaladas y condimentar salsas y otros platos, especialmente de calabaza; seco como té

12 flores comestibles para cultivo mixto en el huerto.

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El tomillo repele los piojos, las mariposas blancas de la col y los caracoles. Combina bien con repollo y ensalada. Debe evitar la zona de remolacha, patatas y puerros.

Ubicación: soleado

Piso: permeable, calcáreo, pobre en nutrientes

Usar: El tomillo tiene un sabor similar al orégano. Las flores de cierva combinan bien con sopas, platos de pasta, pan y aderezos para ensaladas.

12 flores comestibles para cultivo mixto en el huerto.

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12 flores comestibles para cultivo mixto en el huerto

12 Flores Comestibles para Cultivo Mixto en el Huerto

¿Alguna vez has considerado cultivar flores comestibles en tu huerto?

El cultivo de flores comestibles puede agregar belleza y sabor a tu jardín, además de proporcionar opciones culinarias únicas. Aunque algunas flores son más conocidas por ser decorativas, muchas también son deliciosas y se pueden incorporar a diversas recetas.

1. Caléndula

Esta brillante flor amarilla o naranja es fácil de cultivar y se utiliza comúnmente en ensaladas, sopas y arroces. Además, la caléndula también tiene propiedades medicinales, como ser antiinflamatoria y cicatrizante.

2. Capuchina

Las capuchinas son flores de colores vibrantes, comestibles y fáciles de cultivar. Sus hojas, flores y capullos tienen un sabor ligeramente picante, similar al berro. Puedes agregarlas a ensaladas o utilizarlas para hacer un pesto diferente y original.

3. Borraja

La borraja es una planta con flores azules que se utiliza principalmente en ensaladas. Tiene un sabor fresco y jugoso similar a los pepinos. Además, también es rica en ácidos grasos omega-3.

4. Lavanda

La lavanda es conocida por su aroma relajante, pero también se puede utilizar en la cocina. Añade un delicado sabor floral a postres, bebidas e incluso platos salados como el pollo o cordero.

5. Capuchina tuberosa

Además de ser atractiva visualmente, la capuchina tuberosa tiene flores que se pueden rellenar con queso cremoso o hummus para un delicioso aperitivo. También puedes utilizar sus hojas y flores en ensaladas y platos fríos.

6. Rosa

Las rosas no solo son hermosas, sino que también son comestibles. Asegúrate de utilizar variedades de rosas cultivadas orgánicamente, ya que las rociadas con pesticidas no son seguras para el consumo humano. Puedes utilizar los pétalos en ensaladas, mermeladas, infusiones y postres.

7. Caléndula del Cáucaso

Las flores de la caléndula del Cáucaso tienen un sabor dulce y picante. Son ideales para añadir a tus platos favoritos de pasta o arroz. Además, también se utilizan en infusiones y tés.

8. Violeta

Las violetas son pequeñas flores comestibles con un sutil sabor floral. Puedes decorar tus pasteles, ensaladas y bebidas con ellas para agregar un toque de color y sabor.

9. Pensamiento

Los pensamientos son flores coloridas y comestibles que se pueden utilizar para decorar platos o ensaladas. Además, también se pueden deshidratar y utilizar posteriormente en tés e infusiones.

10. Jazmín

El jazmín es conocido por su dulce aroma, pero también es una flor comestible. Puedes utilizar sus flores para hacer té de jazmín, aromatizar el agua o incluso agregar los pétalos a postres como el flan o el arroz con leche.

11. Margarita

Las margaritas son flores comestibles que se pueden agregar a ensaladas y platos fríos para agregar un toque primaveral. Recuerda que solo las flores de margarita de colores brillantes y cultivadas orgánicamente son comestibles.

12. Tagetes

Las flores de tagetes tienen un sabor único y especiado. Puedes utilizar sus pétalos para añadir sabor y color a tus ensaladas y arroces.

Recuerda que antes de consumir cualquier flor, asegúrate de que sea comestible y no haya sido tratada con productos químicos o pesticidas. También es importante empezar con porciones pequeñas para determinar si eres alérgico o sensible a alguna de las flores.

¡Atrévete a incorporar flores comestibles en tu huerto y disfruta de nuevos sabores y colores en tus platos!

  1. EcoAgricultor – Flores comestibles en el huerto
  2. Botanical-Online – Flores comestibles
  3. La Vida Moderna – Flores comestibles



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